Med det gjentatte utbruddet av epidemien ser det ut til at flere restauranter bruker matleveringsroboter i stedet for servitører for å levere måltider. Matleveringsroboter har i stor grad løst problemet med vanskelig rekruttering, og kan også forbedre effektiviteten av matlevering og tiltrekke seg oppmerksomheten til middagsgjestene, noe som ser ut til å være en stor fordel for restauranter.
Servitørkompisene begynte imidlertid å bekymre seg for om de ville bli erstattet av roboter i fremtiden.
Hvorfor er det flere og flere roboter for matlevering?
Det er to hovedaspekter ved økningen i matleveringsroboter: For det første, under påvirkning av epidemien, har arbeidskraft blitt en viktig negativ faktor i cateringbransjen. Vanskeligheten med å rekruttere arbeidere er bare ett aspekt. Effekten av epidemien på den daglige driften av storkjøkkenbransjen har også gjort at enkelte butikker ikke er i stand til å bære de opprinnelige arbeidskostnadene.
På den annen side, under epidemien, har kontaktløs matlevering blitt mer og mer i fokus for folks oppmerksomhet, og matleveringsroboter har godt unngått den utilsiktede spredningen av epidemien under måltider.
Matleveringsroboter har vanligvis flerlags brett, og et enkeltlags brett kan laste opptil 10 kg. Med det utstyrte synkrone posisjonerings- og kartkonstruksjonssystemet, posisjoneringsnøyaktigheten og stabiliteten, for å oppnå stabil og effektiv drift i ulike applikasjonsscenarier som restauranter.
Sammenlignet med menneskelige servitører er matleveringsroboter mer effektive. Med lukking og rydding av bord som et eksempel, kan matleveringsroboten samle servise fra 4-8 bord om gangen, som er tre ganger så mye som manuelt arbeid.
Samtidig lar samarbeid på flere nivåer flere maskiner samarbeide intelligent gjennom den sentrale integrasjonshuben i samme arbeidsmiljø, med høy grad av koordinering, noe som ytterligere forbedrer effektiviteten av måltidslevering.
Ifølge restaurantbruksdata kan en robot levere mer enn 300 retter i gjennomsnitt hver dag, og i høytider kan den levere mer enn 400 retter på en enkelt dag. Sammenlignet med en servitørs levering på ca. 200 retter om dagen, har effektiviteten til matleveringsroboten nådd 1,5 til 2 ganger effektiviteten til servitøren.
I tillegg har roboter for matlevering også blitt åsted for noen restauranter. For eksempel, etter introduksjonen av matleveringsroboter i Haidilao Hotpot, har ikke bare effektiviteten av matlevering blitt forbedret, men det har også tiltrukket seg oppmerksomheten til mange spisesteder, og til og med noen spisegjester vil spesielt fordi matleveringsroboten kom for å oppleve .
I tillegg, i det minste i Haidilao, erstatter ikke eksistensen av matleveringsroboter menneskelige tjenester, men frigjør dem fra matleveringsarbeid, slik at de får mer tid til å betjene andre spisesteder.
Roboter som erstatter servitører? for tidlig å si
Selv om matleveringsroboter sammenlignet med tradisjonelt servicepersonell har gode fordeler når det gjelder effektivitet, kostnader og hygiene, er det fortsatt for tidlig å erstatte menneskelig arbeidskraft som helhet.
For det første har robotprodukter fortsatt problemet med miljøtilpasning. I prosessen med matlevering, hvis gjestene ikke er på plass eller maskinen svikter, må den fortsatt kombineres med menneskelig drift for å sikre ryddig drift av restauranten.
I tillegg, i løpet av den høye måltidsperioden, vil den overfylte situasjonen ha en betydelig innvirkning på bevegelsen til roboten og påvirke effektiviteten av måltidslevering. Derfor bruker noen restauranter ganske enkelt roboter i rushtiden.
For det andre, på grunn av teknologiens begrensninger, uansett hvilken pris matleveringsroboten har, er funksjonene relativt enkle, og den kan bare oppnå begrensede funksjoner som å ta imot gjester, bestille måltider og levere måltider. Hvis mer brukervennlige funksjoner kan legges til i den fremtidige utviklingsprosessen, tror jeg at matleveringsroboter vil bli mer populære.
I følge dataene fra China Industry Information Network er den nåværende markedspenetrasjonsraten for kommersielle tjenesteroboter bare 3 prosent, hvorav penetrasjonsraten for matleveringsroboter er mindre enn 1 prosent. Det kan ses at populariteten til roboter i cateringbransjen fortsatt er langt unna.
Som et verktøy for hjelpearbeid kan roboter utføre repeterende og grunnleggende arbeid, frigjøre servicepersonell fra tidligere komplisert arbeid, og la personalet påta seg oppgaver som krever kommunikasjon og som er vanskeligere å betjene. Denne bruksmåten kan være en mer passende måte for menneske-maskin-samarbeid.